Food

★ TIP

ツナとトマトと白インゲン豆のサルサヴェルデサラダ

材料(4人分)
サルサヴェルデ:
軽く詰めたパセリの葉
バジルの葉
ケッパー
アンチョビ
カップオリーブオイル
赤ワイン酢
すりおろしたレモン皮
ディジョンマスタード
塩、胡椒

サラダ用:
ペルシャのキュウリ
カネリーニ豆(白豆)
大きなトマト
小さな赤玉ねぎ
オリーブオイル
赤ワイン酢
ツナ
塩、胡椒

1カップ
2/1カップ
1/4カップ
4個
1/2
大さじ3
小さじ1
小さじ2
適量


1本
1缶
2個
1/4個
大さじ1
大さじ1
200g
適量

サルサヴェルデは色々なお料理のトッピングとして活躍してくれますが、このトマトと白豆のサラダには特に合うと思います。
パリッとしたパンを添えて、美味しいエッセンスを全部吸わせて食べましょう。

  • 1.サルサヴェルデを作るには、8つ全ての材料を細かく刻み小さなボウルに入れてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味付けします。
  • 2.キュウリは縦半分に切り、タネを取った後、半月の薄いスライスにカットします。大きなボウルか大皿に水切りしてすすいだ白インゲン豆、一口サイズに切ったトマト、スライスした赤玉ねぎ、ツナを加えます。オリーブオイルと赤ワインビネガーを振りかけて軽く混ぜたら塩、胡椒で味付けします。
  • 3.サルサヴェルデの半量を上からかけて、残りは別の器でサイドで提供します。

【No Cook Cookingで紹介されていたレシピ】

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